高山きゅうりの酢の物

材料（2人分）

• 高山きゅうり　100グラム
• カットわかめ　1グラム
• もやし　30グラム
• カニカマ　20グラム
• 卵　20グラム（1と2分の1個）
• 塩　少々
• 砂糖　少々
• サラダ油　少々
• （Ａ）・砂糖　4グラム（小さじ1強）
  （Ａ）・酢　8グラム（大さじ2分の1）
  （Ａ）・しょうゆ　6グラム（小さじ1）

作り方

1. 高山きゅうりの皮をむき、薄くスライスして軽く塩でもむ。
2. カットわかめは水で戻し、さっと熱湯をかけておく。
3. もやしを茹で、ざるの上に上げて水気を切っておく。
4. 卵を割りほくじ、塩、砂糖を入れて味付けする。
5. フライパンにサラダ油を薄くしき、4.を流し入れ薄く両面を焼く。
6. 5.を皿に移し、冷めたらくるくると巻き、せん切りにし、錦糸卵を作っておく。
7. 下処理した材料Ａの調味料を和えてカニカマを添え、6.の錦糸卵を上に飾る。

高山きゅうりの酢の物の作り方（PDFファイル：785KB）

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