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学校における食物アレルギー対応マニュアル

更新日:2023年5月22日 印刷ページ表示

 県教育委員会では、学校における食物アレルギーの対応は重要な課題としてとらえており、各学校で食物アレルギー対応に具体的に活用できるマニュアルを平成26年度に作成しました。

 令和元年度に公益財団法人日本学校保健会の「学校のアレルギー疾患に対する取り組みガイドライン」が改訂され、県教育委員会の本マニュアルを改訂しました。

学校における食物アレルギーを有する児童生徒への対応は、全教職員が食物アレルギーに対して正しい知識を持ち、児童生徒の情報を収集し、その児童生徒にあわせた「個別取組プラン」を作成し取り組むことに加え、緊急時の体制をしっかりと構築しておくことが基本となります。

 各学校においては、本マニュアルを活用するとともに、各学校でそれぞれの状況にあった取組を行い、食物アレルギーのある児童生徒の安全・安心に学校生活を送れるようにしていただきたいと思います。

1 食物アレルギーの基礎知識

  1. 食物アレルギーとは
  2. アナフィラキシーとは

2 食物アレルギーのある児童生徒への対応

  1. 学校における食物アレルギー対応の基本的な考え方
  2. 食物アレルギー個別取組プラン作成の手順
  3. 校内食物アレルギー対策委員会と各委員の役割
  4. 食物アレルギー個別取組プラン作成の実際
  5. 学校生活における注意点とその対応(児童生徒への指導)
  6. 校内研修

3 学校給食における対応

  1. 基本方針
  2. 基本的実施基準
  3. 学校給食における主な対応方法
  4. アレルギー対応を行うにあたって注意すること

4 緊急時(アナフィラキシーを含む誘発症状)の対応

  1. 重症度
  2. 具体的な対応の流れ
  3. 治療薬

5 アレルギー疾患用学校生活管理指導表の活用 ~主治医~

  1. アレルギー疾患用学校生活管理指導表に基づく取り組み
  2. 記入上の注意
  3. 記入例

6 学校における食物アレルギー対応 Q&A

  1. アレルギー疾患用学校生活管理指導表について
  2. 緊急時対応・エピペン​(Rマーク)の取扱いについて
  3. 校内食物アレルギー対策委員会について
  4. 学校での対応について
  5. 学校給食での対応について

7 各種様式等(参考)

・様式1 就学時健康診断問診票

・様式2-1 食物アレルギーによる給食の対応について(単独校で対応食を行っている例)

・様式2-2 食物アレルギーによる給食の対応について(共同調理場方式で除去食調理を行っていない例)

・様式3 保護者との面談時の補足確認メモ

・様式4 食物アレルギー対応食申請書兼同意書

・様式5 食物アレルギー個別取組プラン

・様式6 詳細な献立表

・様式7 食物アレルギー対応食確認書

・様式8 食物アレルギー対応作業工程表

・様式9 食物アレルギー対応作業動線図

・様式10 アナフィラキシー緊急時対応経過記録票

・様式11 アレルギー緊急対応マニュアル(個別)

・資料 校内研修「アレルギー緊急時対応シミュレーション」

・資料 保護者用資料

学校における食物アレルギー対応マニュアル(PDF版)

◎全体版

学校における食物アレルギー対応マニュアル《令和5年度改訂》(PDF:8.98MB)

◎分割版

表紙(PDF:68KB)
はじめに・目次(PDF:172KB)
01知識編(PDF:389KB)
02食物アレルギーのある児童生徒への対応(PDF:1.68MB)
03学校給食の対応(PDF:919KB)
04緊急時の対応(PDF:1.9MB)
05アレルギー疾患用学校生活管理指導表の活用(PDF:2.79MB)
06Q&A(PDF:341KB)
07各種様式等(参考)(PDF:127KB)

様式1就学時問診票 (Excel:17KB)

様式2-1食物アレルギーによる給食の対応について(単独校) (Word:26KB)

様式2-2食物アレルギーによる給食の対応について(共同調理場方式) (Word:26KB)

様式3保護者との面談時の補足確認メモ (Word:26KB)

様式4食物アレルギー対応食申請書兼同意書 (Word:23KB)

様式5食物アレルギ-個別取組プラン (Word:47KB)

様式6詳細な献立表 (Excel:19KB)

様式7食物アレルギー対応食確認書 (Excel:17KB)

様式8食物アレルギー対応作業工程表 (Excel:25KB)

様式9食物アレルギー対応作業動線図 (Excel:57KB)

様式10アレルギー緊急時対応票 (Excel:30KB)

様式11アレルギー緊急対応マニュアル(個別) (Word:74KB)

資料:アレルギー緊急時対応シミュレーション (Word:37KB)

資料:保護者用 (PDF:208KB)

引用・参考文献(PDF:100KB)
編集委員(PDF:107KB)


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