牛肉・豚肉について
牛肉について
群馬県では、年間で約１６,０００頭前後の牛が県内２ヶ所の食肉処理場において処理されています。また、交雑種（乳用種雌×肉用種雄）が７０％以上を占めるという特徴があります。
※牛を取り扱う県内の食肉処理場
- （（株）群馬県食肉卸売市場：外部リンク） （佐波郡玉村町）
- 高崎食肉センター （高崎市中里見町）
群馬県の銘柄牛について（（財）日本食肉消費総合センター：外部リンク）
豚肉について
群馬県では、年間で約７００,０００頭前後の豚が県内３ヶ所の食肉処理場において処理されています。
※豚を取り扱う県内の食肉処理場
- （（株）群馬県食肉卸売市場：外部リンク） （佐波郡玉村町）
- 高崎食肉センター （高崎市中里見町）
- 北毛ミートセンター （渋川市）
県産牛肉・豚肉のPR、消費拡大等の取り組み
生産情報公表ＪＡＳについて（牛・豚）
牛肉及び豚肉のそれぞれに、生産情報公表ＪＡＳ規格が制定されました。 （牛肉：平成１５年１２月制定、豚肉：平成１６年６月制定）
→ 制度の詳しい内容については、生産情報公表JAS規格 （農林水産省：外部リンク） をご覧ください。