魚の調理・加工の仕方

• はらわたの取り方
• ２枚おろし
• ３枚おろし
• 皮のひき方
• 薫製の作り方
• マスの押し寿司の作り方
• 筋子＆イクラの作り方
• マスの一夜干しの作り方
• ヤマメのたたきの作り方
• ワカサギ丼の作り方
• 県産食材を活用したレシピ集