獣医師1（食肉衛生検査所・小見　明華）

食肉衛生検査所　小見　明華

​掲載内容については、平成31年3月現在の情報です。

1　現在の仕事

　国内でと畜処理される家畜（牛、豚など）や家きん（鶏など）は、都道府県の公務員獣医師が全ての検査に関わり、合格となった肉のみが市場に出回ります。現在配属されている食肉衛生検査所では、獣医師が30名以上勤務しており、と畜検査員や食鳥検査員として検査業務にあたっています。また、管轄すると畜場や食鳥処理場に対して、衛生指導や輸出検査業務も行っています。

2　職務経歴

3　県職員の仕事の魅力・やりがい

　現所属に勤務して魅力だと思うことは、牛、豚、鶏の3種類の動物を検査できるところです。都道府県によっては、必ずしも3種とも関われるわけではないようです。また、本県での1日あたりのおよその検査頭数は、牛は100頭、豚は2,000頭、鶏は2万羽と、各と畜場や処理場の規模が大きいため、そのぶん、珍しい症例を発見する機会が多いです。珍しい疾病や、よくある疾病でも珍しい病態をとる症例など、見つける度に精密に検査し、文献等で勉強できるため、仕事の場であると同時に学びの場でもあります。職場内には経験豊富な先輩獣医師がたくさんいるので、すぐに質問できることも魅力です。そして、安全・安心な食肉を提供するため、1頭1頭、1羽1羽を見逃しのないよう責任を持って検査しなければならず、そこにやりがいを感じています。

4　これまでの仕事で印象に残った業務やエピソード等

1. と畜検査業務
   　現所属に配属されてから、約1ヶ月の見習い期間を経て、と畜検査員として一人で検査を任されるようになりました。初めて一人でと畜検査をした日は、緊張と不安でいっぱいでしたが、一人前として認められたことが嬉しくもあり、自分が検査をしなければ安全・安心な食肉が提供できないという責任を持って検査しました。
2. 高病原性鳥インフルエンザ防疫訓練
   　私が入庁した年は高病原性鳥インフルエンザが全国で多発し、各地で大きな被害がありました。当時、現所属で食鳥検査係に配属されていたこともあり、食鳥処理場における高病原性鳥インフルエンザの発生を想定した防疫訓練を実施しました。マニュアルに沿って行う訓練ではありましたが、実際に行ってみると検査手順の確認や食鳥処理場との連絡系統で改善すべき点が見つかるなど、やってみなければわからないこともあり、その後の対応マニュアルの見直し等にも繋がりました。
3. 全国食肉衛生検査所協議会病理研修会での症例発表
   　全国各地の食肉衛生検査所の職員が年に1度集まる場で、検査所で発見された珍しい症例を発表しました。当日までに発表テーマに沿って様々な検査をし、データベースや論文等で過去の症例やデータを調べ、考察を組み立てていく過程が楽しく、貴重な経験ができました。発表時には他県の職員や助言者の先生に様々な質問や意見、アドバイスをもらい、とても良い勉強になりました。

5　採用前と採用後のギャップ

　上司や先輩職員がとにかく若手職員に優しいと感じています。もっと厳しく、ビシバシ指導を受けると思っていましたし、実際にそういった面ももちろんありますが、勤務年数に関係なくどの職員も同じように“群馬県職員”として見られるからこそ、職務を全うできるだけの知識、技術、考え方を身に付けられるように、とても丁寧に、そして親身に教えてくれます。現在入庁3年目ですが、初めての事態や症例を経験したときには所属の上司や先輩方にはもちろん、退職された大先輩に相談に乗ってもらうこともあります。

6　今後の目標、これから挑戦したいこと

　知識・技術の面ではまだまだ未熟で経験も浅いため、先輩に少しでも近づけるよう、自分を成長させたいと思っています。そのために、苦手意識のある微生物検査や調査研究にも挑戦したいです。また、個人的には食育に興味があり、鶏の解体工程を見せる校外学習を行っている学校もあることから、未来を担う子どもたちに「食肉」に興味を持ってもらい、生命をいただいて成長していることや、おいしくて安全・安心な食事を楽しむ素晴らしさを伝える仕事を、いつかできたらいいなと考えています。

7　群馬県職員を志望した理由

　地元で働きたい、そして、地元の役に立ちたいと思ったからです。群馬県内でも、いくつかの市では獣医師の募集がありましたが、群馬県職員を志望したのは、食肉衛生検査所を例に取ると設置以降40年以上にわたって過去のデータが蓄積されており、獣医師も多く在籍し、たくさんの知見を得られるため、より勉強になると考えたからです。また、県であれば配属先が農政部と健康福祉部の二部門あり、さらに、その中でもいくつかの職場があることから、より自分に合った仕事が見つかるのではないかと思いました。

8　受験時に心がけたこと

　民間の臨床獣医師と比べ、公務員獣医師がどのような仕事をしているのか、具体的なイメージがなかったので、業務の幅が広い県職員として自分はどんなことをやりたいのかを考えました。特に面接試験では、より具体的な意見が言えるように、県職員の仕事について大学の先生や先輩に聞くなど、準備しました。

9　未来の後輩へ

　受験に当たり、試験勉強はもちろん大切ですが、群馬県が大好きな気持ちを大きく膨らませることがモチベーションの維持にも繋がると思います。地元の人でもそうでない人でも、とにかく群馬県が大好きな人と一緒に仕事をしたいです。群馬県でお待ちしています。

安全・安心な食鳥肉を提供するため、一羽一羽検査します

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