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11月 食育講座のための能力向上学習会を開催

更新日:2022年2月18日 印刷ページ表示

災害時にも使えるパック料理の実習

要約

 富岡生活研究グループ連絡協議会は、食育講座で講師を務めるための準備として能力向上学習会を開催し、災害時にも使えるパック料理について学びました。

1 ねらいと背景

 富岡生活研究グループ連絡協議会は、食育推進を図るために富岡市食育推進委員会が主催している食育講座において、毎年講師を務めています。講師を務めるにあたり、料理内容やその調理方法を事前に学ぶための学習会を開催しています。昨年度はコロナウイルス感染症の影響により食育講座が中止となってしまったため、昨年度の学習会で学んだパック料理を今年度の食育講座の指導内容とし、昨年度の学習会の参加者が今年度の食育講座の講師となる会員に伝授する形で実施しました。

2 取り組み内容

 学習会は10月19日(火曜日)に開催し、9名が参加しました。始めに、耐熱性のあるポリ袋に食材を入れ、沸騰した湯で加熱調理するパック料理の概要や水が不足する災害時にも役立てられるなどのメリットを全員で確認し、その後、昨年度参加者と今年度の参加者がペアになり、ご飯、カレー、卵オムレツ、ひじき煮の調理実習をしました。実習中は昨年度の参加者が食材の切り方など細部にわたり指導し、食育講座に向けた準備をすることができました。

3 今後の方向

 今回学んだ内容を来年1月に予定されている食育講座の参加者に指導できるよう、開催に向けて引き続き支援していきます。

学習会(実習)画像
学習会(実習)

学習会(加工)画像
学習会(加工)

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