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4 その他の業務
更新日：2022年1月4日
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食肉中の抗生物質・農薬等の検査
治療等で使用された抗生物質や駆虫剤、飼料等に含まれている恐れのある農薬等の検査を実施し排除に努めています。
食肉に関する調査研究
動物から人にうつる病気や食中毒の原因となる細菌の汚染状況、食肉中の残留物質の検査法などの調査研究を行い成果を学会等を通じ公表しています。
衛生教育や食肉衛生のＰＲ活動
食肉処理施設の従事者や食肉取扱者等に、食肉に関する衛生講習会や技術講習会を行ったり消費者のみなさんに食肉に関する広報活動を行っています。
