アレルギー表示を活用して事故を防ぐ／表示義務のある原材料

アレルギー表示を活用して事故を防ぐ

　食品による健康被害を防ぐため、容器包装されている食品には、食物アレルギーに関する表示があります。食物アレルギーの治療の基本は、アレルゲン（アレルギー物質）を避けることです。アレルギー表示や原材料表示をよく見て食品を選びましょう。

表示義務のある原材料は7品目です

　食物アレルギーになる人が多かったり、重篤な症状が現れやすい7品目は、「特定原材料」と呼ばれ、表示する義務があります。
　最近は、表示が推奨されている21品目を含む28品目を表示している食品も増えています。

表示義務のある7品目（特定原材料）

卵、乳、小麦、落花生（ピーナッツ）、えび、かに、そば

表示が推奨されている21品目（特定原材料に準ずるもの）

• 【魚介類】いくら、さば、さけ、いか、あわび
• 【肉類】鶏肉、牛肉、豚肉
• 【いも・豆】やまいも、大豆
• 【種実】くるみ、カシューナッツ、ごま、アーモンド
• 【くだもの】キウイフルーツ、バナナ、もも、りんご、オレンジ
• 【その他】まつたけ、ゼラチン