豚熱（CSF）に関する情報　～豚肉の安全性～

​公益財団法人日本食肉消費総合センターのポスター

令和7年2月21日、県内の農場において豚熱（CSF）の患畜が確認されました。

豚熱（CSF)は、豚やイノシシの病気であって、人に感染することはなく、また、感染した豚の肉が市場に出回ることはありません。仮に豚熱（CSF)に感染した豚の肉や内臓を食べても、人体に影響はありません。

公益財団法人日本食肉消費総合センターのポスター（PDFファイル：626KB）

豚熱（ＣＳＦ）は人に感染しますか

豚熱（ＣＳＦ）は、豚とイノシシの病気です。人には感染しません。

豚熱（ＣＳＦ）にかかった豚の肉や内臓は安全ですか

内閣府食品安全委員会の見解によると、豚熱（ＣＳＦ）にかかった豚やイノシシの肉や内臓を食べても、人体には影響ありません。

豚熱（ＣＳＦ）にかかった豚の肉や内臓は、市場に流通しますか

豚は、法律に基づき、全頭、都道府県等のと畜検査員（獣医師）が異常や疾病がないか検査し、合格したものだけが市場に流通することになっています。豚熱（ＣＳＦ）にかかった豚の肉や内臓が市場に流通することはありません。

関連リンク

• 県内における豚熱（CSF）の発生について（群馬県農政課）
• 豚熱対策について（群馬県農政課）
• 豚熱（CSF）について（農林水産省）＜外部リンク＞
• CSF（豚熱）について（内閣府食品安全委員会）＜外部リンク＞