【6月27日】安中市内の特別養護老人ホームで発生した食中毒事件について（食品・生活衛生課）

1　概要

　令和2年6月22日（月曜日）午後12時40分頃、安中市内の特別養護老人ホームから「6月13日頃から下痢をしている入所者が出ており、6月17日に発症者3名の検便を実施したところ3名すべてからサルモネラ属菌が検出された」旨の連絡が安中保健福祉事務所（保健所）にありました。
    同保健所が調査したところ、当該施設の利用者中14名が同様の食中毒様症状を呈していることが確認されました。
    有症者の共通食は当該施設で提供された食事のみであること、有症者（4名）の便からサルモネラ属菌が検出されたこと、有症者の症状がサルモネラ属菌によるものと一致していること及び診察した医師から食中毒届が提出されたことから、同保健所は、当該施設で提供された食事を原因とする食中毒事件と断定しました。なお、調理従事者（4名）の便からもサルモネラ属菌が検出されました。有症者は全員快方に向かっています。

（1）発生日

令和2年6月11日（木曜日）午後3時頃（初発）

（2）有症者

喫食者93名中の14名（受診14名、うち入院者1名）
最高齢者：103歳（女性）、最年少者：69歳（女性）

（3）症状

下痢、発熱等

（4）病因物質

サルモネラ属菌

（5）原因食品（推定）

令和2年6月10日（水曜日）に当該施設で調理提供された食事

（6）原因施設

安中市内の特別養護老人ホーム（給食受託業者）

2　施設の措置

営業停止3日間（令和2年6月27日（土曜日）から6月29日（月曜日）まで）
※なお、当該営業者は6月23日（火曜日）から調理業務を自粛しています。

サルモネラ食中毒に注意!!（予防のポイント）

• 食肉、鶏卵などを取り扱った手指や調理器具は、十分に洗浄・消毒しましょう。
• 食肉や鶏卵などの動物性食品は、十分に加熱調理してから食べましょう。
• 食品取扱い室にネズミ、ゴキブリ、ハエなどの病原菌を媒介する動物を入れないようにしましょう。