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学校給食の食材として「しらたき」を提供します（蚕糸特産課）
更新日：2025年9月12日
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群馬県を代表する特産物「こんにゃく」の消費拡大を図るとともに、こんにゃくの魅力を次世代へ継承し食育を推進するため、 県内小中学校の給食食材として 「しらたき」を提供します。
1 献立提供基準日
令和7年10 月1日（食物せんいの日）
2 提供対象
群馬県内の学校給食を提供する小中学校（義務教育学校、特別支援学校を含む）
※応募のあった138 の学校給食調理施設を通じて提供（県内の全提供食数の89.5％）
3 推奨献立
しらたきサラダ
※一部学校では、提供日や献立が異なります。
4 取材
令和7年10 月1日AM12時00分 の下仁田町立下仁田小学校のみ取材可能です。
他の日時及び学校での取材はできません。
取材を希望される場合には、農政部蚕糸特産課（蚕糸特産係）にご連絡ください。
【参考】
○群馬県のこんにゃくの状況
群馬県内のこんにゃくいも生産は、全国の収穫量の97％を占め、主に中山間地域で栽培されています。
（令和6年産 栽培面積 2,690ha、収穫量 49,700t）
| 板こんにゃく （精粉使用） |
しらたき | 参 考 | ||
| さつまいも （皮なし 蒸し） |
牛乳 （普通） |
|||
| エネルギー(kcal) | 5 | 7 | 131 | 61 |
| カルシウム (mg) | 43 | 75 | 36 | 110 |
| 食物繊維 （g） | 2.2 | 2.9 | 2.3 | 0 |
出典：日本食品標準成分表（八訂）2023 年
