オランダ・イギリスで上州和牛プロモーションを実施しました（ぐんまブランド推進課）

　オランダ・イギリスで、上州和牛の特性、処理方法及び調理方法の理解促進を目的とした現地実需者向け「カッティングセミナー」を実施しました。

　また、現地消費者への喫食機会の提供と情報発信を目的に、「上州和牛フェア」をロンドン市内のレストラン2店舗で開催しました。

1　カッティングセミナー

（1）日時

　令和7年10月13日（月曜日）～15日（水曜日）、17日（金曜日）

（2）場所

　＜13日～14日＞ Nice to Meat（オランダ・アルメール市内／輸出入業者）

　＜15日＞　Hachi BBQ Restaurant（イギリス・ロンドン市内／飲食店）

　＜17日＞　NIJŪ（イギリス・ロンドン市内／飲食店）

（3）内容

　上州和牛の各部位（リブロース、肩ロース、ウチモモ、ソトモモ等）の処理方法及び調理方法について、講師が現地実需者（レストランシェフ、卸売業者、飲食店関係者等）に実演を交えて講義

（4）講師

　公益社団法人全国食肉学校　田中　智洋（たなか　ともひろ）氏

2　上州和牛フェア

（1）期間

　令和7年10月12日（日曜日）～10月18日（土曜日）

（2）場所

• Dinings SW3（イギリス・ロンドン市内）
• INE（イギリス・ロンドン市内）

（3）内容

　ロンドン市内のレストランに上州和牛を提供、部位ごとの特徴を生かしたレシピをシェフが考案し、店舗で販売

　＜Dashi blanched Joshu Wagyu sirloin“Dashi-shabu”＞

　＜Joshu Wagyu Sushi＞

報道提供資料 （PDF：330KB）